DRY AGED FACTORY
Inferiore 1 - 6989 Purasca

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Dryaged Factory

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Dry Aged Entrecote
Dry Aged Entrecote
77.00 CHF
Handverlesenes Schweizer Rindfleisch

7.70 / 100g
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Dry Aged Cote de Bœuf
Dry Aged Cote de Bœuf
71.00 CHF
Dieses Rindskotelett ist ein kulinarisches Erlebnis

7.10 / 100g
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Dry Aged T-Bone
Dry Aged T-Bone
85.00 CHF
Aus dem ganzen Rinderrücken herausgesägt

8.50 / 100g
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Dry Aged Tomahawk
Dry Aged Tomahawk
82.00 CHF
Das Beste aus einem Hohrücken mit geputzten Knochen

8.20 / 100g
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Dry Aged Pastrami New York Style
Dry Aged Pastrami New York Style
17.40 CHF
Ein geräuchertes und gewürztes "rotes" Stück Fleisch vom Rind

5.80 / 100g
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Dry Aged Pastrami Hot&Spicy
Dry Aged Pastrami Hot&Spicy
17.40 CHF
Hot&Spicy, das Pastrami mit dem schärferen Geschmack

5.80 / 100g
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Dry Aged Rinderfilet
Dry Aged Rinderfilet
179.20 CHF
Ein einzigartiges Stück Schweizer Rindfleisch

11.20 / 100g
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Dry Aged Filet "Alte Kuh"
Dry Aged Filet "Alte Kuh"
200.00 CHF
Ein exklusives Filet von der raren Alten Kuh

12.50 / 100g
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Dry Aged Cote de Boeuf "Alte Kuh"
Dry Aged Cote de Boeuf "Alte Kuh"
89.00 CHF
Handverlesene Schweizer
Alte Kuh

8.90 / 100g
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Dry Aged Entrecote "Alte Kuh"
Dry Aged Entrecote "Alte Kuh"
95.00 CHF
Der Geruch des Fleisches ist einzigartig

9.50 / 100g
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Aqua Aged Flank Steak
Aqua Aged Flank Steak
26.40 CHF
Der kernige Cut aus der Bauchdecke


4.80 / 100g
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Aqua Aged Flat Iron Steak
Aqua Aged Flat Iron Steak
43.05 CHF
Das zarte Marmorierungswunder aus der Schulter

6.15 / 100g
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Aqua Aged Tri-Tip
Aqua Aged Tri-Tip
35.70 CHF
Ein kurzfaseriges und saftiges Stück Fleisch aus dem Rücken

5.10 / 100g
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Aqua Aged Petit Tender / Teres Major
Aqua Aged Petit Tender / Teres Major
13.20 CHF
Der hintere Teil der Rindsschulter

5.25 / 100g
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Aqua Aged Picanha
Aqua Aged Picanha
74.25 CHF
Die hintere Rinderhüfte mit Fettdeckel

4.95 / 100g
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Inside Skirt Steak
Inside Skirt Steak
25.00 CHF
Ein Star unter den Second Cuts

5.00 / 100g
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Spider Steak
Spider Steak
15.30 CHF
Ein klassischer Second Cut

5.10 / 100g
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Entrecôte Royal

entrecoteroyal


Das «Entrecôte Royal» geniesst einen exzellenten Ruf für sein zartes Entrecôte, welches mit einem speziellen Reifeverfahren der Dry Aged Factory zusätzlich verfeinert wird und einen unverkennbaren und Exklusiven Umami Geschmack liefert.

Dazu unsere aromatische Beurre Café de Paris aus feinster Schweizer-Alpenbutter und einer geheimen Kräutermischung, welche für ein unvergessliches Erlebnis in Ihrem Gaumen sorgt.

Dazu empfehlen wir im Voraus einen Saisonalen Salat und dazu knusprige Pommes-Frites oder Kroketten – frei nach Deinem Gusto!

Preis: CHF 88.00 – CHF 338.00

Hier Entrecôte Royal bestellen

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